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            每天早餐可以吃兩個煮雞蛋嗎?-兩個雞蛋可以什么早飯

            兩個雞蛋可以什么早飯2020-12-23 03:55:18人已圍觀

            每天早餐可以吃兩個煮雞蛋嗎?
            別看小小的一顆雞蛋,其營養價值卻很高。雞蛋蛋白質的氨基例正適合人體生理需求,易被吸收,且利用率能高達98%以上。只要每天早晨堅持吃一個煮雞蛋,能給身體帶來意想不到的好處,但需切記兩不吃。

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            早晨吃煮雞蛋有什么好處?
            1、幫助減肥
            雞蛋中含有優質蛋白質,吸收和利用率極高,能給人們一定的飽腹感且熱量低。另外雞蛋價格便宜且營養豐富,可以說是物美價廉又性價比高的早餐。
            2、保護眼睛
            雞蛋黃中含有大量玉米黃素和葉黃素,能保護眼睛,緩解眼睛疲勞感,預防近視眼以及白內障和黃斑病變。
            3、更耐餓
            雞蛋蛋白質中氨基酸最接近于人體所需要的,能提供優質蛋白質,適合人體吸收和利用。其中的脂肪和蛋白質在體內儲存時間長,更耐餓。
            4、利于大腦發育
            雞蛋蛋黃中含有膽堿成分,能促進大腦細胞發育,提高人們記憶力。

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            吃雞蛋需注意哪2不?
            1、不能吃半生不熟的雞蛋
            在雞蛋蛋白中含有大量抗生物素蛋白,可影響食物中生物素吸收,使得人體出現多種癥狀,如皮膚發炎、全身無力以及肌肉酸痛和食欲下降等。雞蛋中含有大量抗胰蛋白酶,影響身體對蛋白質吸收和消化。但半生不熟的雞蛋中抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶沒有被分解,從而影響蛋白質消化和吸收。雞蛋生成過程中會帶細菌,半生不熟的雞蛋根本不能徹底殺死細菌,易引起腹瀉。還有生雞蛋中蛋白質結構致密,不能被人體所吸收,只有煮熟后蛋白質才能變得柔軟,利于胃腸道消化和吸收。此外,半生不熟的雞蛋有特殊的腥味,易導致中樞神經抑制,使得胃液、唾液以及消化液的分泌減少,最終引起食欲不振以及消化不良。
            2、感冒發燒的人不能吃雞蛋
            感冒可導致一系列不良反應,嚴重感冒發燒的人不能吃雞蛋,因為他們的消化功能已經減弱,若仍然吃煮雞蛋,勢必會加重胃腸道負擔。雞蛋中的蛋白質是完全蛋白質,進入身體后會分解產生更多熱量,感冒發燒的人吃雞蛋后會增加產熱,減少散熱,影響病情康復。

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            還有哪些雞蛋不能吃?
            1、臭雞蛋
            一旦細菌侵入雞蛋中,會大量繁殖,使得蛋殼呈現烏灰色,蛋殼也會因為受到硫化氫氣體膨脹而破裂,使得蛋黃內混合物呈現暗黃色且有惡臭味,這種雞蛋不能吃,不然會導致細菌性食物中毒。
            2、散黃蛋
            雞蛋儲存時間過長,使得細菌或霉菌經過蛋殼氣孔進入雞蛋中,從而破壞蛋白質結構,導致散黃。另外在運輸過程中雞蛋之間不停的震蕩,也會使得蛋黃膜破裂,此類雞蛋盡量扔掉。
            早飯只吃了兩個煎雞蛋好嗎?早飯應該吃些什么?
            。俗話說:“早餐好,午吃飽,要吃少。
            每當吃過飯后,大約經過4時,食物通過在體內的消化吸收,將全部排空。因此,為了不斷給人體補充能量,必須4~6小時安排一次用餐。早晨,當我們經過8個小時的睡眠后,會感到特別的精神,自然上午的工作、學習效率要比下午的要高。但是,許多人為了趕時間,就把早餐“省略”了。其實,這是一個很不明智的選擇。不吃早餐,工作、學習的效率會下降,我們的胃就好像一個食物加工的袋子,我們所吃進的食物都要經過胃, 消化吸收。當胃里沒有了食物,時間久了,就會感到胃痛,再加上沒有食物供給能量,常常會出現頭昏、無力、心慌、出冷汗等。另外,如果早晨不吃早餐,一天就只有兩餐了。這樣,空腹的時間就會變長,每餐的飯量也就會增多了,從而使胃的消化吸收功能增強,吃進去的食物就會被完全吸收。日本的相撲運動員就是這樣來增加體重的。因此,不吃早餐的人也容易發胖。所以早餐一定要吃飽,以使身體得到正常發育并保持健康狀態。
            早餐可以吃谷類食物,蔬菜和水果以及奶類和豆類食物。
            早飯很重要,可以推薦些好吃的早餐食譜嗎?

            一、雞蛋卷

            食材
            雞蛋、火腿、胡蘿卜、蔥花、鹽、生粉、油。
            做法
            1、雞蛋碗中,加入切好的各種蔬菜火腿丁,喜歡什么加什么。
            2、加入一小勺鹽,根據自己口味,一勺淀粉攪拌均勻。
            3、鍋中適量油,小火,全程要小火。
            4、油熱后倒入入四分之一的雞蛋液,迅速晃動鍋,讓雞蛋液平鋪均勻整個鍋底。
            5、在雞蛋液沒完全凝固之前就卷起來。半熟的。這樣雞蛋會成卷,切時候不會散開,能粘在一起,可以借助筷子和鏟子一起卷。
            6、卷好之后再次重復此步驟,直到最后雞蛋液用完。
            7、卷好,小心盛出,切好裝盤即可。
            二、土豆絲雞蛋餅

            雞蛋、土豆、面粉、鹽、油。
            1、土豆嗖成絲,用冷水沖一下。
            2、加入少許面粉,鹽、雞蛋,拌勻。
            3、面粉不要太多,不然太厚影響口感。
            4、攪拌成糊糊狀,搖晃時有流動感是最好。
            5、鹽根據自己的口味適量即可。
            6、平底鍋刷上一層薄薄的油,小火,倒入攪拌好的糊,攤平,小火煎至金黃翻面,兩面金黃即可出鍋。三、花生醬香蕉飛碟三明治

            吐司面包、花生醬、香蕉、三明治機1臺
            1、三明治機通電預熱,此時紅、綠燈都是亮的。
            2、將花生醬均勻涂抹在一片面包上。
            3、香蕉切片,擺放在涂抹花生醬的面包片上。注意盡量不要突出面包的邊緣。
            4、等到三明治機上的綠燈滅掉的時候,說明預熱完畢。
            5、將另一片面包放在擺好香蕉的面包上,放入三明治機。蓋上蓋子,聽到“嘎達”一聲,將蓋子壓緊、蓋嚴。
            6、5分鐘之后,打開蓋子,飛碟三明治就完成啦!
            四、中華麻醬烏冬

            烏冬、麻醬、香油、醬油、丘比焙煎芝麻沙拉汁、榨菜、蔥花。
            1、烏冬按照包裝說明煮熟過冷水備用。
            2、芝麻醬和香油,醬油拌勻備用。
            3、把丘比焙煎芝麻沙拉汁先澆在烏冬上,再拌上第二步的芝麻醬撒上榨菜和蔥花即可。
            4、配菜可自選。有什么用什么。這次配菜有日式炸豆腐,鹵蛋和榨菜。
            五、香蕉蛋奶煎餅

            雞蛋、香蕉、面粉、牛奶。
            1、香蕉去皮,切片。
            2、面粉放入碗中,把雞蛋打入面粉碗中,倒入適量的牛奶,攪拌均勻。
            3、平底鍋置火上,燒熱刷一層油。
            4、把面糊倒入鍋中,迅速轉動鍋體,把面糊平鋪在鍋底,煎至兩面金黃即可。
            六、蔥花蛋餅

            雞蛋、面粉、鹽、油、香蔥。
            1、小蔥擇洗干凈,切成細碎的蔥花。
            2、在深碗中打散雞蛋,調入鹽和水后攪勻。
            3、面粉倒入,攪和均勻成面糊。最后撒入香蔥花。
            4、中火加熱平底不粘鍋,均勻抹入一層薄油,轉小火后倒入一大勺雞蛋面糊。
            5、待蛋餅單面固定后,用鏟子翻面,把另一面也烙熟定形,一張雞蛋餅就做好了!
            6、接著,依次將剩余的面糊煎成蛋餅。
            七、黃油米飯薄餅

            剩米飯、雞蛋、黃油、白糖、熟白芝麻。
            1、適量黃油隔水融化,雞蛋打勻放入米飯,白糖,黃油拌勻。
            2、鍋中抹少許油下米飯蛋液,盡量攤開,用勺子壓下也可以。
            3、開火,大火到米飯液成型,翻面,轉小火慢慢煎。
            4、喜歡脆一點的,就小火多煎一會兒。
            5、切塊撒上芝麻即可。
            八、培根芝士蛋漢堡

            面包、雞蛋、芝士片、培根、火箭菜、黑胡椒、鹽。
            1、培根放入平底鍋里煎出油后夾出。
            2、雞蛋加鹽打勻,芝士片撕小塊加入,放入煎培根的鍋里炒熟,磨黑胡椒調味。
            3、面包放入烤箱表面烤的香脆后切半,所有材料加入即可。
            九、樸素的混湯面

            鮮面條、白菜、胡蘿卜、新鮮香菇、蔥花、鹽、冰糖、生抽、油。
            1、白菜洗凈切絲,胡蘿卜去皮切絲,香菇去蒂切絲待用。
            2、鍋燒熱下1大匙的油,入香菇絲大火煸香,邊緣微焦香味四溢,下胡蘿卜絲和白菜炒勻。
            3、倒入一大碗水,水燒開后轉中火,下入面條、鹽、生抽、冰糖煮至面條熟了即可,根據面條粗細不同時間也是1-5分鐘不等,自己掌握,最后撒些蔥花即可。
            十、蛋餅匹薩

            雞蛋、奶酪、培根、番茄、青椒、芫荽。
            1、番茄和青椒切成小丁。培根切成小塊,大約1.5厘米見方。
            2、取平底煎鍋,倒適量油,中高火加熱。油不要太少,因為一會還要放雞蛋。油熱之后放先青椒,炒三分鐘左右到開始略微變軟,
            3、然后放培根,翻炒大約兩分鐘至培根邊緣有一點點焦。
            4、接著放入番茄,翻炒大約一分鐘。
            5、這時候用鍋鏟將鍋的材料均勻的散開鋪在鍋底,然后倒入打散的雞蛋,將鍋拿起來回傾斜使得蛋液均勻分布在鍋內,并盡可能的包裹住里面的材料。
            6、換成中火加熱。等表面的蛋液也快要凝固的時候開始灑芝士絲,不要等完全雞蛋完全凝固再開始撒,因為底下的雞蛋會過火。加熱到芝士熔化大約四分之三的時候關火,用余溫將剩下的芝士熔化。出鍋!頂上撒上一些芫荽葉或歐芹葉。
            十一、什錦海鮮煎

            什錦海鮮一小盒、生菜、綠豆芽、蔥花、雞蛋、米酒、甜辣醬、番茄醬、生抽、木薯粉、玉米淀粉、糖。
            1、辣醬,番茄醬,生抽,糖和200ml的水攪拌均勻煮滾,倒入加入玉米淀粉的粉漿攪拌均勻,則是澆淋的醬汁備用。
            2、什錦海鮮洗干凈擦干,加入米酒拌勻。
            3、木薯粉120g和200g水攪拌均勻做粉漿。
            4、平底鍋燒熱加入橄欖油,倒入什錦海鮮翻炒,時間不要太久煎出香味。
            5、倒入攪勻的木薯粉的粉漿,馬上打入一顆蛋,并把蛋弄散。
            6、依次放入生菜碎和綠豆芽,待粉漿和蛋液稍有凝固,則用鏟子把四邊往中間翻折。
            7、翻好之后整個翻面,等蔬菜和蛋液煎熟立即盛盤,淋上上事先調好的醬汁即可食用。
            十二、牛油果吞拿魚雞蛋盅

            牛油果、雞蛋、吞拿魚罐頭、甜玉米粒、鹽、黑胡椒、歐芹、蛋黃醬。
            1、牛油果對半切開。將皮去除。
            2、果肉放在容器中,用勺子或其他器具碾碎成醬。
            3、將碾好的牛油果,吞拿魚罐頭(瀝出油份),甜玉米粒和蛋黃醬混合在一起。
            4、加入鹽和黑胡椒,攪拌均勻。
            5、雞蛋煮8分鐘,撈出,用涼水浸泡,瀝干水分,備用。
            6、雞蛋剝皮,切半。將蛋黃摳出,蛋清留著備用。
            7、將蛋黃加入沙拉中,碾碎,攪拌均勻。
            8、將沙拉裝入雞蛋盅內,表面加歐芹裝飾即可。
            十三、煎豆皮卷

            豆皮、甜面醬、糖、麻辣粉、孜然粉、芝麻、辣椒粉。
            1、豆皮洗凈后卷成密實一些的卷。
            2、切片,用竹簽串起來。
            3、平底鍋燒熱后倒入一些油,放入豆皮卷。
            4、煎至兩面金黃。(也可以把油刷在豆皮卷上再煎)
            5、甜面醬 麻辣粉(可省) 糖拌勻,嘗一下味道,感覺合適就行
            6、把調好的醬刷到豆皮卷上,撒一些孜然粉,辣椒粉和芝麻即可。
            十四、蘆筍土豆泥

            土豆、蘆筍、鹵蛋、紅蘿卜、黃瓜、培根、土司片、黃油、鹽、黑胡椒粉。
            1、蘆筍去掉根部,焯水后濾干擺入盤中。
            2、培根用平底鍋煎至金黃,擺入盤中。
            3、土豆蒸熟去皮,壓成泥。
            4、紅蘿卜和黃瓜切碎,拌入土豆泥中。
            5、平底鍋放入黃油,土豆泥放少許鹽,倒入鍋中翻炒一會兒,擺入盤中。
            6、把土司邊切成小方塊。
            7、把土司塊放入烤箱,160度烤5分鐘。
            8、把土司碎撒到土豆泥上,放上鹵蛋,撒入少許黑胡椒粉即可。
            十五、香煎扇貝配青木瓜沙拉

            扇貝、橄欖油、海鹽、黑胡椒、青木瓜、豆芽、豇豆、泰椒、圣女果、青檸、大蒜、魚露、羅勒、砂糖。
            1、將扇貝用黑胡椒和鹽腌制。
            2、腌制扇貝的同時,準備青木瓜沙拉的醬汁:將大蒜切碎,小米椒切碎,羅勒葉切碎放入小碗中,加入2茶匙魚露,一勺砂糖,拌勻的同時擠入青檸汁,備用。
            3、青木瓜去皮切細絲,用冰水浸泡待用。
            4、豇豆放入沸水中,再放入豆芽煮一分鐘后撈出,用冰水浸泡待用。
            5、平底鍋燒熱放入橄欖油,將扇貝順時針擺入鍋內,一面煎至金黃后按順序逐個翻面,煎熟后稍微晃動鍋底,出鍋。
            6、將青木瓜絲,豆芽,豇豆從冰水中撈出,倒入醬汁后拌勻。
            7、將青木瓜沙拉和扇貝擺盤,圣女果切小瓣擺在扇貝肉上即可

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